Мёд и медовая кулинария - Страница 6 - Форум, посвященный играм The Sims 4,3,2,1

Набухший желатин и ванилин добавить в кипящее молоко, нагреть до полного растворения желатина. Смесь охладить до 40°С, добавить мед, все поремешать, разлить в формочки, поставить в холодильник.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Мед кипятить на слабом огне 40 мин. В горячий сироп всыпать хорошо промытый в теплой воде мак и кипятить до тех пор, пока мак не станет налипать на ложку. Сваренную густую и слегка застывшую массу выложить на смоченную водой гладкую доску, равномерно раскатать корж толщиной 1.5 см и разрезать на куски квадратной или ромбической формы. Во время кипячения в массу можно добавить размельченные грецкие орехи или фундук.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

(армянская кухня) Компоненты: мёд........................500 гр. орехи грецкие..............500 гр. сахар......................100 гр.

Вскипятить мёд с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко нарезанные, слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 10 минут. Готовый гозинах (горячим) выложить на тарелки, слегка смоченные холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого слегка подогреть тарелки, снять гозинах целиком, а затем разрезать на кусочки в форме ромбов.

Вместо грецких орехов можно использовать миндаль.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

(халва из жареной кукурузы и грецких орехов)

(узбекская кухня) Компоненты: мёд........................1/2 стакана кукуруза жареная...........200 гр. орехи грецкие..............200 гр. масло растительное.........1 чайная ложка

Жареную кукурузу и поджаренные ядра ореха пропустить через мясорубку, положить в фарфоровую чашку, слегка смазанную маслом. Растопить в алюминиевой кастрюле мёд, кипятить его 5-7 минут, затем вылить в чашку с подготовленной массой, тщательно перемешать, положить на блюдо, разровнять слоем толщиной в 1 см. Охлажденную массу нарезать ромбиками и уложить на вазу.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

(армянская кухня) Компоненты: мёд........................600 гр. масло......................700 гр. сахар......................200 гр. мука.......................1 кг. яйца (белки)...............20 шт. яйца (желтки)..............10 шт.

Яичные белки взбить, а желтки растереть с сахаром. После этого их соединить, добавить просеянную> муку и тщательно перемешать в течение 20-25 минут. Полученное тесто частями выложить на стол, раскатать тонкими коржами и нарезать в виде лапши. Резку пересыпать мукой и поджарить в кипящем масле, затем откинуть на сито для того, чтобы масло стекло. Жареную лапшу опустить в кипящий медовый сироп, откинуть на сито, уложить крестообразными рядами на блюдо и нарезать кусочками в виде квадратиков.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Берут определенное количество меда и кипятят на медленном огне минут 40, пока не испарится вода. Затем в горячий сироп засыпают такое же количество мака (пропорция один к одному), хорошо промытого в горячей воде. Все это кипятят до тех пор, пока мак не станет налипать на ложку. Уваренную густую и застывающую при остужении массу выливают на смоченную водой гладкую доску и раскатывают скалкой до толщины 1 см. Тут же разрезают на куски квадратной или ромбической формы.

При желании в кипящую массу можно добавить размельченные ядра ореха.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

(армянская кухня) Компоненты: мёд........................30 гр. мука пшеничная.............50 гр. масло топленое.............20 гр.

Муку поджарить на масле до темно-коричневого цвета, затем, помешивая, добавить мёд. Подготовленную массу варить 5-7 минут.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной терке, добавить мед и корицу, все перемешать и разложить в порционную посуду. Сметану взбить и нанести ее сверху на яблоки.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Яблоки сpедних pазмеpов очищались и выpезались сеpдцевинки, складывались в тыквy и заливались медовым сиpопом. Стаpый засахаpенный мед pаспyскали на водяной бане добавляли воды и доводили до кипения, гоpячим сиpопом заливали яблоки в тыкве, закpывали кpышечкой и ставили в дyховкy. Следили чтобы тыква не лопнyла и сиpоп не сбегал чеpез веpх, бабyшка для этого добавляла в гоpячий медовый сиpоп немного pазведенного каpтофельного кpахмала.

Дополнения: все специи и соль клались на глазок, тыквы чаще использовались сpедних pазмеpов (4-6кг), малосладких соpтов, с толстой кожypой, сpедней толщины мякоти (2-3см) Темпеpатypy эл.дyховки к сожалению не могy сказать точно, готовили все в дyховке дpовяной печи и темпеpатypy подбиpали как для хлебов,она так же зависит от соpта тыквы и подбиpалась по пpоцессy и могла колебаться от 160 до 200 гpадyсов, надо следить по ходy чтобы не гоpела наpyжная повеpхность, что бы тыква не тpескалась, чтобы содеpжимая жидкость не выливалась, а чтобы ничего не пpигоpало нyжно под тыквy положить либо тыквенные листья, либо капyстные, или лопyхи намоченные в воде, зимой можно подложить соленые листья с капyстных вилков.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Овсяные хлопья и сахар поджарить, помешивая на сковороде до тех пор, пока сахар не закарамелизуется, а хлопья слегка не потемнеют. Натертые на терке или нарезанные дольками яблоки смешать с ягодным соком, медом и овсяными хлопьями. Эту массу поместить в посуду. Овсяные хлопья можно заменить натертыми на терке, подсохшими и предварительно поджаренными кусочками ржаного хлеба.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Яблоки испечь в духовке и протереть сквозь сито. К массе добавить мед, яичный белок и взбить до получения белой рыхлой массы. Такую массу можно готовить и со свежими ягодами - земляникой, малиной.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Приготовляется из кислых сортов яблок. Яблоки испечь, протереть через сито, затем эту массу тщательно смешать с медом из расчета 2 стакана яблочного пюре на 1 стакан меда. Готовую массу разлить в бумажные формочки и сложить на противень, предварительно посыпанный молотыми сухарями. Печь на медленном огне до готовности.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Белки взбить и добавить мед. Ягоды положить в порционную посуду и сверху украсить взбитыми белками.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Взять зелень (салат, шпинат), огурец, редиску, сладкий перец, капусту, морковь, помидоры, горошек зеленый, луковицу. Все тонко нарезать и размешать.

Для приправы сделать индийский соус: сок одного лимона, чайную ложечку соли, столовую ложку меда, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложечки красного перца. Сложить все части в одном сосуде, хорошо размешать.

При подаче на стол полить салат соусом и размешать. Для одной порции достаточно одной-двух ложечек соуса.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.

Огурцы средней величины промыть, очистить, нарезать продольными ломтиками и полить жидким медом.


Салат из смородины - попробуйте, не пожалеете!!!

Рацион для кормящих мамочек. Делитесь своими советами.